香菇蒸排骨
[导读]:1. 准备材料,排骨一份洗干净沥干水分备用,干香菇提前用温水泡发,洗干净剪掉柄,备用。 2. 排骨中加入蚝油一勺,料酒3勺,生抽一勺。盐、糖、油各一勺,玉米淀粉一大勺都放入
1.
准备材料,排骨一份洗干净沥干水分备用,干香菇提前用温水泡发,洗干净剪掉柄,备用。
2.
排骨中加入蚝油一勺,料酒3勺,生抽一勺。盐、糖、油各一勺,玉米淀粉一大勺都放入。
3.
戴上PVC手套,初步混匀
4.
然后,蒜压成蒜泥放入,香菇也一起放入。
5.
再次拌匀,盖上保鲜膜,腌制1小时以上。如果偷懒,可以提前一天晚上准备好,拌匀后在冰箱腌制过夜。
6.
蒸之前,取出腌制好的香菇和排骨,香菇铺在底部,再将排骨放置好,顶部可以放2颗香菇。要深碗!
7.
放入蒸箱下层位置,开启蒸,30分钟即可!
8.
蒸完,取出,撒一把葱花即可!汤汁都蒸出来了,很嫩哦!趁热吃!锁鲜水润,蒸出来口感好,一点不柴!很不错,强烈建议小伙伴试试看!
香菇蒸排骨成品图
烹饪技巧
注意:1、最好用干香菇,会有独特的香味!和排骨浸润,味道很不错。
2、料酒去腥,可以适当多加一些。
3、蒸的时间和排骨大小多少有关系,灵活调整哦!
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