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[导读]：1. 排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水 2. 起油锅，红糖入锅炒糖色 3. 排骨入锅炒 4. 加葱姜、大料、香叶炒均匀 5. 加酱油炒均匀 6. 加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢
1.
排骨洗干净切成块入锅焯水后捞出沥干水
2.
起油锅，红糖入锅炒糖色
3.
排骨入锅炒
4.
加葱姜、大料、香叶炒均匀
5.
加酱油炒均匀
6.
加适量开水盖上锅盖烧。大火烧开锅，改小火慢烧，其间适时翻炒排骨烧至8分熟，
7.
加盐炒均匀，盖上锅盖继续烧
8.
冬瓜去皮去瓤，切成滚刀块
9.
排骨烧至9分熟，冬瓜入锅同烧。烧至食材熟关火
盛出享用。
红烧排骨烩冬瓜成品图
烹饪技巧
1、食材搭配依据个人偏爱。
2、调味品依据个人口味添加。
3、烧制时间以食材熟为标准。小火慢烧更入味。
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