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[导读]：1. 主料：面粉100克、鸡蛋2个、荆芥30克 辅料：植物油、盐 2. 把荆芥洗净切末，荆芥不用泡太久，因为这种味道特殊，一般不用打药什么的，最好用特别新鲜的荆芥 3. 面粉里加鸡蛋，爱
1.
主料：面粉100克、鸡蛋2个、荆芥30克
辅料：植物油、盐
2.
把荆芥洗净切末，荆芥不用泡太久，因为这种味道特殊，一般不用打药什么的，最好用特别新鲜的荆芥
3.
面粉里加鸡蛋，爱吃粗粮的，可以加少许玉米粉一起
4.
在加水，一点一点的加水，一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊，如果爱吃特别薄的鸡蛋饼，加清水多些，用筷子挑起成流线形状
5.
加荆芥搅拌均匀，不要加的太多了，这也是吃味道，不是吃菜
6.
加盐拌均匀，千万不能多加，这是主食
7.
加少许植物油拌均匀，是为了鸡蛋饼不粘锅，口感好，就是这样形状的面糊就可以了，好煎
8.
平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底
9.
小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味
10.
在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
荆芥鸡蛋饼成品图
烹饪技巧
1、荆芥越鲜嫩越好，最好切的越细越好
2、一定要小火慢煎，最好是平底锅或者不粘锅好用
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