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[导读]：1. 辣味腊肠和娃娃菜准备好；腊肠宜选肥瘦相间的，吃着油润不柴不干； 2. 娃娃菜一分两半，拦腰一切，再改刀切成长条； 3. 腊肠斜切厚片，红白相间看着就诱人；红色除了辣椒粉之
1.
辣味腊肠和娃娃菜准备好；腊肠宜选肥瘦相间的，吃着油润不柴不干；
2.
娃娃菜一分两半，拦腰一切，再改刀切成长条；
3.
腊肠斜切厚片，红白相间看着就诱人；红色除了辣椒粉之后还放了红曲粉，可以使腊肠看上去更红；
4.
找个深碗，把娃娃菜铺底，腊肠均匀地码放在娃娃菜上；这样在蒸的时候，水蒸气能将腊肠中的油脂带到菜叶上，娃娃菜比较吃油，有了油脂的浸润会更香；
5.
将菜碗放入蒸锅里，大火上汽蒸20分钟，腊肠中的盐分也有一部分通过肉汁渗入到菜中，所以无需额外放盐。
6.
腊肠蒸娃娃菜！
腊肠蒸娃娃菜成品图
烹饪技巧
1. 腊肠娃娃菜比较简单，在这个基础上还可以百变百搭，比如与粉丝或粉条同蒸，更添食用乐趣；
2. 也可以将娃娃菜换成大白菜、土豆、芋头等，蒸的时候根据菜的多少来调整。
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