菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页牛筋炖白萝卜的做法
[导读]：4张图片 “ 要做好牛筋，最重要的就是要将它煮得软烂，我一般都会先将初步烹饪过牛筋用高压锅炖煮10分钟，再加入配菜一起煮。秋季正是白萝卜大量上市的季节， 它有着“小人参”
4张图片
“要做好牛筋，最重要的就是要将它煮得软烂，我一般都会先将初步烹饪过牛筋用高压锅炖煮10分钟，再加入配菜一起煮。秋季正是白萝卜大量上市的季节， 它有着“小人参”美誉， 营养十分丰富， 且甘甜味美，将它俩搭配在一起，可谓是强强联合，煮好的牛筋软烂弹牙，萝卜香鲜可口，味道和营养更上一层楼。下面就来分享这道佳肴的做法吧。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
牛筋炖白萝卜的做法步骤
-
1准备好原材料。 -
2将牛蹄筋放入冷水中锅中焯一下， 加入点高度白酒帮助去腥； -
3热锅凉油， 放入豆瓣酱进去翻炒； -
4煸炒出红油后加入大料、姜片进去翻炒； -
5煸香后加入焯过的牛蹄筋进去翻炒； -
6翻炒几下后加入适量的生抽和高度白酒翻炒均匀； -
7加入适量的水和半个洋葱； -
8高压锅大火上汽后转为小火炖煮10分钟； -
9将炖煮的牛蹄筋盛入小锅中，加入白萝卜块进去煮； -
10煮至白萝卜透明后大火收汁， 加入点盐和胡椒粉调味； -
11端上桌了。
小窍门
1. 牛蹄筋用冷水焯一下， 加入点高度白酒帮助去腥； 2. 先煸炒郫县豆瓣酱， 炒出红油， 再加入大料煸炒香， 加入洋葱也是为了帮助去腥； 2. 我用的是高压锅，气压阀叫后转为小火10分钟； 如果是用普通的锅， 需要30分钟左右； 3. 将蹄筋和汤汁盛出来，加入白萝卜块继续炖煮至微微透明后， 加入盐等调味料， 大火些汁即可。
来自 斯佳丽WH 的作品
使用的厨具：高压锅、砂锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：家常肉末炖豆腐的做法
下一篇：家常炖豆腐的做法
相关推荐
猜你喜欢
最新更新
热门资讯
关注我们
