牛腩番茄汤是一道做法非常简单的菜肴，加了番茄之后，不但能使牛肉熟得快，还让汤微微酸中带甜，开胃有营养，还非常的下饭，是一道不错的美食哦!

牛腩番茄汤的做法：

1、牛腩清洗干净。

2、切成3厘米见方的块。

3、入凉水锅中，焯水，去掉血水。

4、用筷子将焯水的肉块在锅中涮干净，然后夹出入炖锅中。

5、番茄提前洗干净。

6、切成大块。

7、与牛腩同入炖锅中，加适量热水，倒入料酒。

8、选择相应的程序或者自定义时间，至肉烂，临出锅前根据口味加盐。

成品图：

牛腩番茄汤小提示：

牛腩焯下水可以去除掉多作的血水，使最后的汤品更加清澈;如果想保持住更多的鲜味，可以不焯水，直接煮，然后撇去浮沫;番茄可以留三分之一，待关火前20分钟再放入，可以保持住番茄的形状，使汤的味道更鲜，整体形象更美。

牛腩的适宜人群：

禁忌人群：1.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;2.黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用;3.高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。

适宜人群：一般人群均可食用。适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

牛腩的功效与作用：

1、调节病后体虚，牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。

2、补血养血，牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

3、强筋壮骨，水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。