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鸭腿炖白萝卜

发布时间:2021-01-19 22:08:35分类:汤粥 阅读:编辑:味蕾网小编
[导读]:鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经

  鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。

  用料

  主料:鸭腿2个   胡萝卜20克   白萝卜1根   姜5克   香菜5克

  辅料:花椒3克   八角3克   糖0.5勺   料酒0.5勺   盐2匙   味精0.2匙

  制作步骤

  1.鸭腿在清水中浸泡二十分钟泡出血水后洗净白萝卜去皮洗净

  2.鸭腿剁成大小均匀的块状

  3.锅中烧开水放入鸭腿焯水去除油脂和杂质

  4.焯好水的鸭腿用冷水多冲洗几遍洗净沥干水份

  5.白萝卜切成滚刀块

  6.鸭腿放入锅中添加适量清水和姜片、花椒、八角调味盒大火炖起来

  7.鸭腿炖制五成熟时放入白萝卜一起大火炖

  8.炖制白萝卜变色时放入盐改中火炖十分钟

  9.放入胡萝卜块中小火炖五分钟

  10.炖至鸭腿和白萝卜完全入味放入味精撒上香菜提鲜即可出锅享用

  11.鲜嫩可口的白萝卜炖鸭腿装入容器中就大功告成了

  12.搭配一碗白米饭和辣白菜、水果一起吃就是标配的一餐

  13.鸭腿入口香浓美味混搭着白萝卜的清香让人回味无穷

  14.白萝卜和鸭腿都是营养非常丰富的美味经常食用对身体有益

  15.为家人做出健康营养丰富的每一餐是我最开心的事情

  鸭腿炖白萝卜成品图

鸭腿炖白萝卜成品图

鸭腿炖白萝卜成品图

鸭腿炖白萝卜成品图

鸭腿炖白萝卜成品图

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