常吃鲫鱼不仅能健身，还能减少肥胖，有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。鲫鱼肉还能防治动脉硬化、高血压和冠心病，并有降低胆固醇的作用，中老年人和肥胖人群吃它也特别适宜

眉豆鲫鱼汤

主料：鲫鱼1条，眉豆100克，花生100克。

辅料：陈皮、香油、生姜、胡椒粉、食用油各适量。

眉豆鲫鱼汤的做法

1、鲫鱼去内脏清洗干净。

2、眉豆、花生清洗干净，预先浸一夜，去水。

3、生姜敲破。

4、热锅下油，加生姜把鲫鱼炸至金黄色取出。

5、沙锅加水，放眉豆、花生、陈皮和鲫鱼煮沸。

6、然后小火煲2小时，淋香油，加盐和胡椒粉即可。

鲫鱼的营养价值及功效

鲫鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质19.6克，脂肪4.2克，糖类4.5克，烟酸2.5毫克，钙103毫克，镁41毫克，铁2毫克，锌1.94毫克，铜0.08毫克，磷247毫克，硒14.31微克，胆固醇130毫克...[更多]

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