白玉菇：属于伞菌目、口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

通体洁白，晶莹剔透；菇体脆嫩鲜滑，清甜可口。

白玉菇被誉为食用菌中的“金枝玉叶”。

营养丰富，含有大量多糖和各种维生素，

经常食用会改善人体的新陈代谢，降低胆固醇含量。

白玉菇鸡蛋汤

食材：白玉菇、鸡蛋、大蒜仔、香葱、生姜；

白玉菇鸡蛋汤的做法

1、白玉菇去根须，撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；

2、平底不粘锅加少量油，油热后，打入两个鸡蛋，两面煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出备用；

3、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入白玉菇，略翻炒，倒入适量清水，水开后，加入煎好的鸡蛋块，加适量盐、生抽，略焖煮，关火，撒上葱花即可。

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