紫菜绿豆排骨汤

原料：猪排骨500克，姜5克，味精1克，料酒15克，干紫菜20克，葱10克，鸡精5克，鲜汤1000克，绿豆50克，精盐4克，胡椒面1克。

紫菜绿豆排骨汤的做法

1．选择猪的肋条骨，砍成5厘米长的节，入沸水锅汆尽血水，待用。

2．干紫菜放入温水中浸泡至回软。绿豆淘洗干净。

3．炖锅中加入鲜汤，放入排骨、绿豆、姜、葱、料酒，烧沸后打去浮沫；改用小火炖至排骨软熟、绿豆软烂，再加入紫菜、盐、味精、胡椒面炖5分钟即可。

特别提示

1．猪排骨要汆尽血水。

2．炖时用小火，要随时翻动，以免绿豆粘锅炖焦。

3．紫菜浸泡软后，撕成小块，再炖。

如何分辨牛肉

从部位上说，牛肉由于其纤维较粗，牛体各倍位肉质相差悬殊，食用时应注意量材而烹，不然，不但不易烹熟，而且味道也差。通常里脊、外脊、上脑...[更多]

煲汤网小提示

土豆和牛肉能一起吃吗: 不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用

白菜和牛肉能一起吃吗: 素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效