6分钟做出粘稠的银耳羹----冰糖桂圆莲子银耳羹

原料：桂圆8颗，莲子15颗，银耳1大朵，冰糖20颗，枸杞20颗。

冰糖桂圆莲子银耳羹的做法

1．桂圆洗净，放在案板上，用刀轻轻拍一下，去壳取肉。枸杞用清水冲净。

2．莲子和银耳分别用清水浸泡2小时，泡软后，水倒掉不用。

3．把银耳的硬结去掉，把银耳切碎，与桂圆肉，莲子，枸杞，冰糖一起倒入锅中，加入清水，水要没过食材再高1厘米，盖上锅盖，加压，大火煮，上气后，继续用大火炖6分钟即可。

特别提示

1．用刀轻拍桂圆壳，才容易去除桂圆肉。如果太过用力，桂圆壳会沾在肉上，很难取下。

2．银耳泡软后，去除底部的硬结后再切碎，不要撕很大片的银耳就直接炖。切得越碎，就越容易炖粘稠。

3．用压力快锅上气后炖6分钟，口感就会很粘稠啦，如果用普通锅炖，时间会比较长，也比较费火。

4．没有桂圆，莲子，银耳，冰糖这几样东西里的哪一样，都可以炖，别担心，银耳莲子，或者银耳枸杞，或者银耳桂圆，等等组合搭配都可以的。没有冰糖，最后出锅还可以淋蜂蜜呢，对吧？

5．另外，直接炖银耳，什么都不放，炖号的银耳可以配蜂蜜吃，也可以冷却后当面膜哦。

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