小时候好像是病了才能吃蛋羹，有时候嘴馋，竟然盼着得病，这样就能吃妈妈做的蛋羹。

如今鸡蛋已经是随时想吃就有的时代，需要研究的是厨艺，怎么能蒸出又香又滑嫩的鸡蛋羹。

鸡蛋高蛋白，是我家餐桌常客，蒸鸡蛋只要注意了几个要点还是很容易成功的。

柔嫩香滑的海底世界---海参蒸蛋

用料：海参2根，鸡蛋2个，盐2克，葱1/2颗，油5ml。

海参蒸蛋的做法

1、准备室温鸡蛋两个。

2、泡发海参2根。

3、海参切小段。

4、鸡蛋放入量杯，加入两倍的凉白开。

5、鸡蛋搅拌均匀，倒入盐和油搅拌均匀。

6、过滤倒入碗里。

7、海参放碗里。8碗上盖盖子，中火蒸10分钟即可9美味海参蛋羹出炉。

想要做出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦！

1、鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2。

2、蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。

3、蒸制前一定要盖上一个容器，不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了！

4、蒸制时间要掌握好，不然蒸老了口感就大打折扣了。

5、加的水要用凉白开。

一天吃几个鸡蛋好

在日常生活中，不少人对一些体虚、病后及产妇都嘱其大量食鸡蛋，以增强体质。然而，效果往往不明显，甚至出现副作用。诸如腹部胀闷、头目眩晕...[更多]

煲汤网小提示

芦笋和海参能一起吃吗: 芦笋能防止癌细胞扩散，对各种癌症患者很有益处。海参同样是抗癌食品。芦笋与海参搭配使用，则可增加抗癌功效，适用于各种癌症患者的辅助疗效。

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃吗: 给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病