蟹粉狮子头沙锅的做法
[导读]: 蟹粉狮子头沙锅发布时间:2011-12-30 10:33:49 作者:网站编辑 来源:网站编辑美食博客小 中 大 蟹粉狮子头沙锅原料:五花猪肉600克,蟹肉100克,小排骨200克,小菜心12棵,精
蟹粉狮子头沙锅
原料:五花猪肉600克,蟹肉100克,小排骨200克,小菜心12棵,精盐、味精适量,黄酒25克,胡椒粉1克,水菱粉25克,葱姜水汁15克,菜叶数片。
蟹粉狮子头沙锅的做法
1.肥肉切成细丁,瘦肉斩成肉泥,再把两种肉合起来粗斩几下,使肥瘦肉相粘,放在盆内,加入葱姜水汁、黄酒、精盐、味精、少量水、蟹肉、胡椒粉一起拌匀,搅上劲成肉泥,随即在手上蘸一点儿菱粉水,把肉泥捏成4个肉球,外面滚上蟹黄备用。
2.小排骨斩成小块,放进开水锅内焯一下捞起,洗净,放在沙锅内,加入清水500克、黄酒,大火烧开后,再放入肉球,球面上盖菜叶,烧开后加盖转小火焖2小时,临吃时放入菜心略滚一下即成。
特点:鲜、香、嫩。
油菜心营养价值
油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]
煲汤网小提示
鸡肉和菜心能一起吃吗: 菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。
冬瓜和菜心能一起吃吗: 冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。
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