虽然这么冷的天儿我最喜欢的是切点腊肉片做上锅底，然后尽情的给里面涮上各种各样的绿色蔬菜，每每这么吃我都要比平时多吃一碗饭，而且绝不会嫌腻，呵呵，冬天涮火锅最爽呀！但是在北方不能顿顿这样，否则嗓子就会发干，鼻子也会上火，没办法，天气就是天生的干燥，所以了这么吃火锅只能用于偶尔解下馋，更多的时候还是要做各种各样的汤，一说到汤有时候就觉得真是不知道做啥好，每天都要换着花样才行，要不天天吃就该腻了。这道快手豆腐脑应该还是单身的时候俺就发明了，中午下了班回去一会儿就能搞定一碗汤，好吃又方便。

现在我也时不时的会做上点儿，其实用它当早餐的汤羹也挺不错的。这道菜就是用内脂豆腐来做的，比自己现做豆腐脑要来的方便

快手豆腐脑

材料：内脂豆腐、姜蒜末、剁椒、生抽、盐、香葱、香油

快手豆腐脑的做法

1、热油爆香姜蒜末和剁椒。

2、加入适量的清水烧开后下下内脂豆腐。

3、加入少许生抽上色。

4、加入盐。

5、开锅后煮三四分钟后加入葱花。

6、起锅前淋入香油即可。

特别提示

1、如果你时间充足的话可以将豆腐多炖会儿，越炖越入味儿

2、喜欢辣味儿的话可以再加点儿油辣椒

用它来泡上米饭很带劲儿的喔！十分钟做碗汤羹比较适合上班族。