萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

奶油萝卜汤

主料：白萝卜250克，胡萝卜50克。

辅料：牛奶200毫升，香菜、食用油、鸡清汤、盐、胡椒粉各适量。

奶油萝卜汤的做法

1、胡萝卜清洗干净切小丁，放盐稍腌。

2、白萝卜清洗干净切成小方块，用盐、胡椒粉腌片刻。

3、热锅放油，加鸡汤煮沸，放胡萝卜、白萝卜煮20分钟。

4、最后淋入牛奶、香菜即可。

食材选购技巧

1、红色细胡萝卜的胡萝卜素和番茄红素也比较多，营养排名居第二；而橙黄色胡萝卜的口感和营养都差一些。

2、挑选细小型，颜色呈紫红色的胡萝卜为佳。

3、细小的胡萝卜含糖更多，味道更甜，口感也脆一些。

胡萝卜的保健功效

胡萝卜不仅是膳食佳品，还是极有价值的保健食物。数九寒天，民间流传着这样的谚语：每逢交了九，医生抄着手，多吃红萝卜，病人哪里有?根据中医...[更多]

煲汤网小提示

牛肉和白萝卜能一起吃吗: 常吃能清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用

白萝卜和豆腐能一起吃吗: 促进营养吸收。