栗子羹

原料：板栗500克，白糖250克，红枣100克，湿藕粉适量，桂花少许。

栗子羹的做法

1．板栗洗净后放在锅中加适量水，用旺火煮至栗子壳裂口，捞出栗子剥去外壳与内皮，与洗净的红枣一起放在蒸锅中用旺火蒸至酥透，出锅冷却后把红枣外皮除去，去内核，把板栗捣成碎末备用。

2．在锅中加两大碗清水，烧开后放入白糖搅匀，煮沸后倒入板栗泥和红枣肉，加入湿藕粉迅速搅匀，再加入桂花拌匀即可。

特点：粟羹细腻，甜香可口。

栗子有什么营养

栗子具有很高的营养,果实中含糖及淀粉62%~70%,含蛋白质57%~10 7%,含脂肪2%~7 4%;此外,还含有胡萝卜素(维生素A原)、维生素B1、烟酸、维生素C等...[更多]

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