蛋黄焗地瓜的做法
[导读]:5张图片 “ 蛋黄焗选择的是咸鸭蛋黄,这道菜肴做法并不复杂,只要掌握好咸鸭蛋黄的用量和炒制过程就可以完成,咸鸭蛋黄炒制后会膨胀,所以一般的一盘菜肴,用2个小一点的就够了
5张图片
“蛋黄焗选择的是咸鸭蛋黄,这道菜肴做法并不复杂,只要掌握好咸鸭蛋黄的用量和炒制过程就可以完成,咸鸭蛋黄炒制后会膨胀,所以一般的一盘菜肴,用2个小一点的就够了,大的一个就可以。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蛋黄焗地瓜的做法步骤
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1主辅料: 地瓜 咸鸭蛋黄
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2咸鸭蛋煮熟,留鸭蛋黄备用。
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3地瓜洗净去皮。
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4切块备用。
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5热油,放入地瓜块炸制熟透。
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6捞出放在吸油纸上,沥净多余油脂。
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7锅留底油,放入咸鸭蛋黄。
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8将其按碎。
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9小火慢慢翻炒。
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10炒制到咸鸭蛋黄溶解膨胀。
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11放入炸好的地瓜块。
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12快速翻勺炒匀、即可关火。
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13出锅装盘,即可上桌品味。
小窍门
1、炒制咸鸭蛋黄一定要用小火。
2、这道菜肴不需要再调味了。
2、这道菜肴不需要再调味了。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
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