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网站首页酸菜水煮牛肉的做法
[导读]：2张图片 “ 用酸菜做出来的水煮牛肉，酸中带辣，非常的开胃下饭。 ” 食材明细 主料 牛肉 400克 酸菜 250克 郫县豆瓣酱 1匙 香辣酱 1匙 淀粉 3大匙 酱油 1匙 姜 1小块 大蒜 5粒 葱 2颗 干
2张图片
“用酸菜做出来的水煮牛肉，酸中带辣，非常的开胃下饭。”
食材明细
- 麻辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸菜水煮牛肉的做法步骤
-
1将牛肉洗净切成薄片，加入一匙酱油一匙香辣酱和3大匙的淀粉。 -
2抓均腌着备用。 -
3酸菜也洗净切好。 -
4姜葱蒜、干辣椒和花椒各洗净切好备用。 -
5上锅入适量油，先爆香干辣椒花椒和姜葱蒜（花椒先下一半留一半）。 -
6加入1大匙的郫县豆瓣酱炒出红油。 -
7再加入酸菜炒均煸炒片刻。 -
8接着加入没过酸菜的清水。 -
9再加入小半勺的白糖提味，盖上锅盖将酸菜煮开。 -
10酸菜煮开后开盖，用筷子将牛肉一片一片的加入酸菜里。 -
11盖上锅盖，大火烧开再煮一分钟左右至牛肉熟透关火（别煮太久、否则牛肉变老影响口感）。 -
12将煮熟的牛肉连汤一起倒入大盆里。 -
13洗干净锅再上炉，别下油将剩下一半的花椒和辣椒碎，干炒出香味。 -
14将干炒过的花椒辣椒碎放入牛肉表面上。 -
15锅里再加入两大匙的食用油，烧至油有点冒烟滚烫。 -
16放入香菜，再将滚烫油均均的淋入牛肉上完成。 -
17成品。好下饭哦
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