扁豆干烧肉的做法
[导读]:3张图片 “ 菜干炖肉就是香,孩子总说妈妈再做一次豆干烧肉,这次婆婆晒的扁豆干,炖上五花肉,全家都爱吃。 食材:扁豆干50克、五花肉350克 辅料:姜适量、葱适量、老抽酱油适量
3张图片
“菜干炖肉就是香,孩子总说妈妈再做一次豆干烧肉,这次婆婆晒的扁豆干,炖上五花肉,全家都爱吃。
食材:扁豆干50克、五花肉350克
辅料:姜适量、葱适量、老抽酱油适量、生抽适量、精盐适量、冰糖适量、黄酒适量”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
扁豆干烧肉的做法步骤
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1扁豆干用开水或是温水泡软。开水泡软需要半个小时左右。五花肉洗好切小块。
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2扁豆干洗干净之后,烧开水将其入锅煮半分钟后捞出,再冲洗一遍,晒制时会有一些灰尘,冲洗、焯水除去一些细菌,味道也更好。
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3锅中烧热,不放油。将五花肉不停地翻炒至变色,加入姜葱,然后加入生抽、老抽各半汤匙,加入黄酒继续翻炒。
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4接着加入扁豆干炒匀,加入适量开水,加入冰糖烧开。
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5转入砂锅中炖制约20分钟。加入精盐炖5分钟,加入葱花即可上桌。在砂锅中细火炖制。汤汁泡饭也很美味哦。这道菜中没有另加其他食用油,味香不油腻。
小窍门
选五花肉比较好。
来自 余甘果蜜的厨房 的作品
使用的厨具:砂锅、炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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