芋头烧鸡的做法
[导读]:1张图片 “ 这个季节怎少得了这道菜呢? ” 食材明细 主料 芋头 适量 土鸡 半只 辅料 郫县豆瓣酱 两勺 自制豆瓣酱 四勺 姜 适量 小葱 几根 冰糖 几粒 蒜 适量 中辣 口味 烧 工艺 一小时
1张图片
“这个季节怎少得了这道菜呢?”
食材明细
- 中辣 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
芋头烧鸡的做法步骤
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1土鸡焯水备用,芋头去皮切块,姜蒜改刀,小葱切成节。
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2小火放入小葱节,煸成葱油。
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3葱油煸炒出后,放入自制豆瓣酱。
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4再加上郫县豆瓣酱,小火炒出红油和香味。
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5放入姜蒜,煸炒。
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6放入焯水后的鸡块。
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7放入几粒冰糖。
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8翻炒均匀后,放入没过鸡块的水量,大火烧开,小火焖烧一个小时左右。
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9鸡肉烧熟后放入芋头,再次焖烧至芋头软糯即可关火,调入适量盐就可以盛出锅了。
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10哇,超级美味。
小窍门
芋头是鸡肉熟透后再放入,不要提前放,它会让汤汁烧糊的。自制豆瓣酱是很辣的,所以配合郫县豆瓣酱既有辣味又有盐味了。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
*本菜谱为作者独家发布于,禁止其他平台或个人转载。
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