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网站首页红烧冻豆腐的做法
[导读]：3张图片 “ 空实浓郁，汁润咸鲜。 ” 食材明细 主料 老豆腐 1盒 瘦肉 适量 辅料 菜籽油 1/3汤匙 淀粉 1茶匙 豆瓣酱 1茶匙 料酒 1茶匙 鸡精 1/3茶匙 白糖 1/3茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 小葱 2根 花
3张图片
“空实浓郁，汁润咸鲜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红烧冻豆腐的做法步骤
-
1老豆腐经过一夜冷冻后自然解冻，瘦肉切丁； -
2放胡椒粉、盐、料酒抓上劲，加淀粉； -
3放少许水拌匀。 -
4冻豆腐切成方块。 -
5油烧热，小火、下豆瓣酱、白糖、花椒炒香； -
6下肉丁炒散； -
7倒入冻豆腐； -
8加入清水； -
9大火烧至汁干； -
10放鸡精、葱颗； -
11翻转均匀即可。
小窍门
冰冻后的豆腐非常吸汁，咸度要比平常放淡些。
来自 我是狂草 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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