秋葵蒸虾仁的做法
[导读]:1张图片 “ 秋天吃秋葵,听着就颇符合眼下“不时,不食”的理念。被称为“植物黄金”的秋葵,钾含量比菠菜高,钙含量与芹菜相当,维生素C含量与番茄差不多,膳食纤维是韭菜的两
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“秋天吃秋葵,听着就颇符合眼下“不时,不食”的理念。被称为“植物黄金”的秋葵,钾含量比菠菜高,钙含量与芹菜相当,维生素C含量与番茄差不多,膳食纤维是韭菜的两倍,维生素B1也比大部分蔬菜的含量高,对预防便秘和增强人体免疫力都有一定帮助。
而在外形和口感上,因其果实呈长条状,尾端尖细,颇似女人的纤纤玉指,英国人为秋葵取了一个颇为浪漫的名字“美人指”。
脆嫩多汁,滑润不腻的秋葵入菜,也能和其它食材完美融合,创造出奇妙的口感。这道秋葵蒸虾仁,把鲜虾酿入秋葵,缓解滑腻的同时又多了一份鲜香和美味。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
秋葵蒸虾仁的做法步骤
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1虾仁处理干净后放入盐、胡椒粉、料酒腌制10分钟。然后倒掉汤水。
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2秋葵洗净后去蒂,中间劈开。大蒜切末。彩椒切细丝。
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3秋葵和虾仁混合,放入麻油和蒜末搅拌均匀。
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4秋葵摆在盘底,虾仁置于秋葵之上。
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5方太蒸箱选择普通蒸模式,预热到100℃后放入中层,蒸5分钟后取出。
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6彩椒丝装饰,淋入蒸鱼豉油即可。
来自 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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