蒜苗炒肉丝的做法
[导读]:1张图片 食材明细 主料 蒜苗 100g 里脊肉 150g 辅料 香菇 3个 料酒 3g 盐 3g 生抽 5g 蚝油 5g 白胡椒粉 少许 姜丝 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 蒜苗炒肉丝的做法步骤 1 食材
1张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苗炒肉丝的做法步骤
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1食材备好。
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2食材改刀备用,蒜苗杆子和叶子分开备用。
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3里脊肉切丝加入少许料酒,胡椒粉,蚝油,生抽,淀粉抓匀。
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4炒锅倒入适量油烧热撒点姜丝炸香。
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5香菇焯水断生。
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6热锅热油放入肉丝煸炒。
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7肉丝炒至变色。
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8放入蒜苗杆子翻炒断生。
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9倒入少许料酒翻炒均匀来增加香气。
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10放入香菇翻炒均匀。
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11加入适量生抽调味。
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12放入蒜苗叶子,加入适量盐翻炒均匀入味即可出锅。
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13炒好的味道好极了。
小窍门
1、蒜苗杆子白色部分味道比较浓,所以要先入锅炒。
2、香菇焯一下水口感更嫩。
2、香菇焯一下水口感更嫩。
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使用的厨具:炒锅
所属分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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