红米酱香猪蹄的做法其实很简单，就是制作过程中要注意一些小细节。这里猪蹄调味值得一提。红曲是一种非常好的中药成分，具有降血脂的作用。此外，还加入肉桂等中药成分一起炖，吃起来非常健康。猪蹄也富含胶原蛋白，具有抗衰老和美容的作用，所以吃这种食物会让你补充它。

红曲酱猪蹄实践教程:

1.先把猪蹄切成两半。

2.将分割好的猪蹄放入冷水锅中煮沸，撇去血迹，捞出以免太冷。

3.将煮熟的猪蹄上残留的猪毛清除干净。

4.锅底放上竹箅，放上猪蹄，放上各种调料，大火煮，小火炖一个半小时。

成品图:

红曲猪蹄的美味小贴士:

1.猪蹄一定要提前在冷水中煮沸、清洗和炖煮，这样煮出来的猪蹄才会有清澈的颜色和清爽的味道。

2.锅可以用来煮猪蹄，效果会很好。如果用高压锅太麻烦，时间可以减少到20分钟。

3.如果用较稀的锅做酱猪蹄，最好在锅底铺上竹网(调料店或厨房用品店都有)，以免煮猪蹄糊锅。

红米酱香猪蹄介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试做。煮的时候最好用火慢炖，因为高压锅压出来的猪蹄味道不如慢炖。当然，为了节省时间，用高压锅也是好的。