螃蟹是生活在淡水中的水生动物，肉质鲜美，营养价值高，是餐桌上最受欢迎的美食之一。螃蟹富含蛋白质、钙、铁、锌等维生素，对身体有很好的滋补作用。在家做一顿美味健康的蟹宴是不错的选择。

金咖喱蟹的生产工艺； 1.好好处理螃蟹

2.油锅里多放点油，加热，放点葱和姜爆。

3.将蟹块用大火加热，翻炒，捞起沥干备用。

4.接下来开始煮咖喱，把锅洗干净，把黄油放在小火上融化。

5.倒入辣椒粉、洋葱粉、生姜、大蒜，小火翻炒。然后加入咖喱粉，用小火快速翻炒。

6.加入适量的水、香茅、洋葱，略煮制成咖喱汁。

7.将螃蟹倒入咖喱汁中翻炒。

8.加入牛奶、盐和鱼露，收集汁液。烹调前撒薄荷叶，烹调后撒柠檬汁。

成品图:

清洁螃蟹的小技巧: 1.你可以把螃蟹放在水里，加点盐，让他先把肚子里的脏东西吐出来，然后抓住螃蟹的两侧，用牙刷洗背、胃和嘴。

2.将少量白酒倒入放置螃蟹的桶中。如果没有白酒，放点盐进去，泡6个小时，把螃蟹放进去就行了，等螃蟹稍微不省人事的时候，狠狠打一顿。抹刀的背面最好，直到他们惊呆。然后拿起刷子猛的往扁蟹腹部刷。

3.蟹的时候要注意去除内脏。第一，清理蟹胃，后壳前缘中央有一个三角形骨包，里面有脏沙；第二，一定要清理蟹肠，也就是从蟹胃到蟹肚脐的一条黑线；第三，一定要清蟹心，俗称六足；第四，去掉蟹腮，也就是两排像眉毛一样柔软的东西，俗称蟹眉。这四样东西含有细菌、病毒、污泥等。，很脏，没有食用价值。不要乱嚼以免食物中毒。

喂螃蟹的小技巧: 买螃蟹后，不要用水清洗，放在干净的盆罐中，放入两颗带碎壳的鸡蛋和糙米，撒上两颗黑芝麻盖住螃蟹，然后用棉布盖住盆口，这样空气可以流通，但螃蟹看不到阳光。所以，养了3天左右就取出来了。因为螃蟹吸收了米饭和鸡蛋中的营养，蟹肚结实丰满，反复明显增加，吃起来又肥又鲜又好吃。