苦荞素有五谷之王的美誉，不仅食用价值高，而且药用价值也很高。它温和清火，对健康大有益处，可作为保健品的食品。今天介绍的苦荞粉是由苦荞粉制成的，味道非常清爽柔滑，营养丰富

苦荞粉的加工方法 1.称好苦荞面和清水的重量，将苦荞面放入盆中，一点一点加入清水，制成细腻的稀面糊

2.看这里，面糊的稠度是这样的。用筷子夹起，面糊就能快速流下形成一条线

3.将剩余的水倒入锅中，煮沸

4.保持小火，将准备好的苦荞面糊倒入沸水中，同时用勺子搅拌

5.保持低火，继续搅拌

6.很快，面糊就会变稠

7.当勺子搅拌受到很大阻力，面糊不能变厚时，你可以关火

8.将准备好的苦荞粉倒入容器中晾干

9.用一个按钮将冷却并凝固的苦荞粉从盘中倒出

10.准备好的盐水现在很热，正适合饮用

11.将苦荞粉切成细长条

12.倒上温盐水就可以吃了

成品图

苦荞粉的功效和作用 有健脾益气、开胃通便、消食化积、降血压、降血糖、降血脂的食疗产品。

苦荞粉的制作工艺 荞麦面条适口性好，制作方法很多，如扎江面、热面汤、炒面、刀笑面、挑尖、拔鱼、馅料、馒头、煎饼等。荞麦面条看起来颜色不好，但它们被制成烧饼或芝麻酱面条或羊肉汤。