以前不喜欢吃蘑菇，因为吃的时候总感觉有农药的味道。偶然吃了竹笋丁香香菇肉酱面。我被告知不是农药的味道而是蘑菇的味道。这款肉酱面的卤水很好的融合了各种食材的味道，打消了我之前的顾虑。真的很好吃，很有营养。

竹笋香菇肉酱面的制作方法 1准备配料。

春竹笋洗净，切成丁备用。

3蘑菇带蒂，切成小块。

4打开黄酱温水备用

将五花肉切成肉丁。

6将油倒入煎锅，用猪肉丁翻炒油。

7煮一点料酒，炒一下。

8将肉放在一边，加入茴香、洋葱、姜和蒜末使其变香

加入切碎的蘑菇，翻炒。

加入切碎的竹笋，翻炒

11加入黄酱和甜面酱翻炒，加入少许酱油翻炒，倒入适量水，小火盖煮10分钟，最后加入少量盐，汤汁粘稠时撒上鸡精。

将锅里的水烧开，加入面条，煮熟，捞出放入碗中。然后将刚煮好的竹笋、丁香、香菇酱摊上，撒上葱花拌匀。美味的笋、丁香、香菇酱面就完成了。

成品图

香菇的功效和作用 1.提高身体的免疫功能

香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

2.延缓衰老

香菇的水提取物可以消除过氧化氢，在一定程度上可以消除体内的过氧化氢。

3.防癌抗癌

蘑菇中含有的另一种化合物& mdash& mdash香菇嘌呤(又名赤嘌呤)可以降低胆固醇水平。蘑菇的抗氧化成分是麦芽的12倍，是鸡肝的4倍。有松茸和灰树花(又称灰树花，俗称云芝、栗蘑、莲花)

与细菌相比，它在降血压和抗癌方面更有效。

4.降血压、降血脂、降胆固醇

香菇含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶和一些核酸物质，可降低血压、胆固醇和血脂，预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

5.治病

香菇还可以治疗糖尿病、肺结核、传染性肝炎和神经炎，还可以用于消化不良和便秘。

购买蘑菇 蘑菇芳香，果肉厚，表面光滑，大小均匀，颜色为黄褐色或黑褐色，表面微霜，褶裥紧密、白色，茎短而粗，干燥，无霉变，不易破碎。不要吃长得很大的新鲜蘑菇，因为它们大多是用激素养肥的

是的，大量食用会对身体造成不良影响。有些蘑菇面是有裂纹的，所以买的时候要认清裂纹是不是自然产生的，人工切割的话就是假货。