红烧鲅鱼尾是用鲅鱼尾烹制的一道美味佳肴。鲅鱼是一种很多朋友都喜欢的鱼，因为它的肉中含有丰富的刺和营养成分，而且富含蛋白质和维生素，对人体健康有很大的好处。此外，它还含有矿物质和其他营养元素，还具有益气平喘的作用。今天，它用红烧食物的做法来制作鲅鱼。

炖鲭鱼尾实践教程；

1.将鲭鱼清洗干净，取其尾部，在两侧水平划一深刀至鱼骨；洋葱切好，姜蒜切片备用；芫荽洗净切碎，留一个漂亮的做装饰；准备水淀粉。

2、锅里放油，火锅，冷油，香蒜；加入鲅鱼，两面略煎；将料酒和酱油煮熟，摇动煎锅，使料酒和酱油均匀分布。

3.加入葱和姜，摇匀煎锅至香味四溢，加入适量开水，鱼就吃完了。摇动煎锅，使所有成分均匀分布。

4.加入干红辣椒，完善锅盖，转小火炖鱼；期间，汤数次浇在鱼上；炖到鱼熟了，大概7、8分钟，捞出来装盘。

5.锅里的汤用大火煮沸，分几次加入少量水淀粉；推出合适的稠度，煮至再次沸腾；把汤倒在鱼上；撒上欧芹。

成品图:

红烧鲭鱼尾的美味小贴士:

1.留一块漂亮的香菜做装饰，让菜更漂亮。

2.炖到鱼基本成熟后，可以加点盐品尝，也可以留着吃。红烧酱油很咸。

3.如果你喜欢辛辣的食物，你可以切干辣椒。

红烧鲭鱼尾介绍到此结束。喜欢的朋友可以试试。每年的五六月份，是春鲭鱼新鲜上岸的季节。旺季这个时候可以多吃点，营养丰富，好吃又健康。