讲解杏鲍菇炒猪肉片的常见做法，教你如何将杏鲍菇与猪肉混合，做成一道简单的家常菜，菜肴精美，营养美味。这里介绍的这道菜是用自动锅做的，非常方便，容易做。大家都学会了方法之后，就可以用电压力锅或者其他电饭锅来做了，类似。

要让一道菜好吃，选材是第一要素。先来介绍一下杏鲍菇如何挑选:

1.它有一种独特的杏仁味。杏鲍菇因其独特的杏仁风味而得名。所以在挑选杏鲍菇的时候一定要闻一闻，不要和一般的蘑菇混淆。

2.看帽子，杏鲍菇的帽子是平的，但是边缘没有上翘，像个小帽子，不大。如果瓶盖裂开，说明不新鲜，营养价值会降低。

3.看菌褶，菌褶排列紧密，向下延伸，边缘和侧面平坦。

4.看看柄是不是乳白色和光滑的颜色。如果颜色比较深，有断裂，说明太老了。另外，杏鲍菇基部厚也是正常的。

杏鲍菇炒肉片图文教程；

1.准备配料，将杏鲍菇、辣椒、洋葱洗净待用；把肉切成块。

2.自动放油入锅，猪肉切片入锅。

3.将青红椒用斜刀切好，将木耳泡烂撕成小花，杏鲍菇切片，葱、姜切丝倒入锅中。

4.加入蚝油、酱油、糖、盐和料酒，搅拌均匀。盖上锅盖，按键【干锅炒菜】，启动自动烹饪程序。

5.烹饪完成后，将其放入盘中。

成品图:

杏鲍菇炒肉片制作小技巧:

1.如果有足够的时间，杏鲍菇可以提前焯水，但时间一定不能太长，会影响口感。

2.加入料酒后，杏鲍菇的鲜甜口感会带来一点酒味，还会去除肉的腥味，相当香。

杏鲍菇的食疗价值；

杏鲍菇肉质丰富，口感脆嫩如鲍鱼，杏仁风味独特，口感好，富含蛋白质、维生素和多种矿物质，具有降低血脂和胆固醇、促进胃肠消化、增强免疫力和预防心血管疾病的作用，深受人们的喜爱。

介绍了杏鲍菇炒肉片的制作方法和技巧。杏鲍菇具有很高的营养价值，经常食用对人体有很好的保健作用，建议体弱者或中老年人可以作为日常保健食品食用。