黄花鱼是一种营养丰富的海鱼，食用方法很多。今天，我们介绍一种油炸烹饪方法& mdash& mdash椒盐黄鱼。炸鱼做好有很多方法。可以挂也可以不挂。但是挂糊可以让鱼保持嫩而不糊，比直接油炸更有营养。所以今天介绍的椒盐黄鱼就是挂糊做的。但是为了让炸鱼好吃又好看，要注意温度和油温的控制。接下来我就来介绍一下如何把椒盐黄鱼做得更好吃更漂亮的方法和技巧。

椒盐黄鱼实践教程:

1:将小黄鱼洗净，加入少许盐、料酒、胡椒粉，抹匀，腌制半小时以上。

2:将玉米淀粉和低筋粉以1:1的比例混合均匀。

3:在粉末中加入一个鸡蛋，然后加入一点冷水，制成稠面糊。

4:用盐和胡椒给面糊调味。

5:盐腌小黄鱼均匀涂淀粉。

6:传入面糊，用面糊包裹。

7:当油热到7-80%时，将鱼煎至金黄色。

成品图:

椒盐黄鱼制作小技巧；

1.鱼是预先腌制好的，用来调味和去腥。

2.面糊不能太薄太厚，不要挂面糊。

3.面糊里掺一点盐和胡椒粉很好吃。吃的时候可以撒一点盐和胡椒粉。

4、油温7-80%。最好是把鱼煎到外表金黄，外酥内嫩。

这是盐椒黄鱼简单而常见的做法。对于厨房新手来说，如果煎炸温度和油温控制不好，很容易炸。所以火不要一下子转得太高。油温合适的时候，记得转中热。