木耳肉丝是一种方法简单的美食，但却很开胃。香脆的木耳和鲜嫩可口的肉丝，还有豆豉和小米椒的食材，吃起来香辣可口，加上小米椒，让这道菜红扑扑的，美不胜收。

木耳肉丝实践教程；

1.瘦肉切片，淀粉、料酒、花椒、精盐混合，葱、姜、蒜切片，小辣椒切片备用。

2.将干黑木耳用水洗净，切丝。

3、火锅冷油，热油入肉丝后，大火迅速散去。

4.加入葱、姜、蒜、小米椒、胡椒粉翻炒。

5.加入木耳丝，翻炒至熟。加入料酒、酱油、糖、精盐，大火翻炒。

6.沿锅转移醋，关火，转移味精开锅。

成品图:

木耳肉丝小贴士:

1.我喜欢鲜小辣椒的红色外观，味道更鲜美。如果没有小米辣椒，可以用干辣椒代替。

2.如果喜欢吃嫩肉丝，可以把肉丝炒一下再放锅里。

食用菌肉丝介绍到此结束。可以加入自己喜欢的调料，比如豆瓣、泡椒、豆豉等。也可以在食材中加入胡萝卜丝和黄瓜丝，味道相当不错。