泡菜鳕鱼锅的做法：

2、鳕鱼先用盐、胡椒粉、料酒腌制几分钟。

3、用厨房纸给鳕鱼沥下水份，放锅里两面各煎2分钟捞出备用。

4、起油锅，姜葱蒜爆香后放入泡菜炒一分钟左右。

5、加一大碗清水，下入金针菇。

6、加适量料酒、盐、生抽、大酱。

7、放入鳕鱼，盖上盖水开再烧2分钟。

8、最后加点鸡精、撒上香菜即可。

成品图：

鳕鱼怎么清洗：
鳕鱼先去内脏，切块后用清水泡，然后用流动水清洗血迹，建议用点姜出味。
鳕鱼的营养价值和食用功效：

1、鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美。

2、鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油(含油量20%至40%)，含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度就能够阻止细菌繁殖。肝油还可以消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏可以迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。