酱鲫鱼的做法_酱鲫鱼怎么做_家常菜谱

发布时间：2021-08-13 17:23:43分类：晚餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：酱鲫鱼的做法详细步骤 1. 鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用； 2. 锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出； 3. 锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大料

酱鲫鱼的做法详细步骤

1. 鱼去鳞、鳃、五脏，洗净，抹上料酒待用；
2. 锅内放入食油，油热后，将鱼放入锅内炸，炸熟后取出；
3. 锅内留底油少许(其余倒出)，以葱、姜、蒜、大料做底锅，再放入炸熟的鱼；
4. 稍后，将醋、酱油、料酒、糖、酱豆腐、面酱，高汤放入；
5. 在微火上烧至汁浓，味透，即可出锅。

制作要诀：
本品有油炸过程，需备植物油约750克。
食物相克：
鲫鱼：鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

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