主料为200克北极光，辅料为山药、芦笋、黑木耳、少量调味盐、1/2茶匙白糖、3克胡椒粉(白)、1克植物油、适量山药、青笋和油炸甜虾 1.将黑木耳用冷水浸泡至软身，洗净，沥干水分。野生北蟛蜞菊应该去皮备用。山药去皮，切片，用清水浸泡，以避免氧化变色。将绿竹笋去皮切片。 2.加热锅，倒入油。当油热到70%时，加入葱，翻炒至香味扑鼻。加入排干的山药片，翻炒半分钟。加入黑木耳，再炒一分钟。 3.倒入绿竹笋和野菜，加入盐、糖和胡椒，翻炒1分钟。 烹饪技巧 1.野生北鲷是一种生长在深海的虾。它也被称为北极甜虾，北极冰虾，野生虾和冷水虾。打捞后，在船上半小时内就被处理和冷冻。解冻后可直接食用，味道略带甜味。 2.除了直接吃以外，北极狐还有很多其他的方法。剥肉当食物也是好的，但是不要扔掉虾头。用一点干淀粉包起来，然后油炸。这是一道简单、方便、美味的菜。 3.黑木耳建议用冷水浸泡，然后用冷水煎炸，使其口感酥脆。如果浸泡在热水中，黑木耳会变得粘稠，口感差，这也会在一定程度上破坏其冲击值。 4.剥山药时，建议戴手套，否则山药的粘液会很痒。一旦你不小心感染了它，你可以用火烤它或者用胶带反复粘在痒处。据说它还能止痒。