1首先准备食材，五花肉、火腿肠、芹菜、胡萝卜、大葱、生姜，该去皮的去皮，依次在水龙头下洗净，大葱和生姜切成小粒，其余的切成丁。

2把豆腐放入容器里，用铲子将其压碎，越碎越好，再磕入一个鸡蛋不停的搅拌，直到混合均匀，做成鸡蛋豆腐糊。

3开启中火把锅底烧热，再放入五花肉进行煸炒，等到炒出油来并且飘出香味放入姜粒、火腿丁、葱粒翻炒几下。

4在放入芹菜丁、胡萝卜丁、辣椒面再次翻炒，等闻到辣味后再加入十三香和鸡蛋豆腐糊搅拌均匀。

5再调入盐、酱油、鸡精翻炒片刻，等炒出水分出来就表示做好了，立即盛入盘中就可以食用了，看图片就流口水。