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主料；虾肉60克、鲍片40克、鲜鱿80克、茭白200克、油炸豆腐100克、冬笋片50克；Llg味蕾网
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调料；大蒜30克、姜片6克、蚝油20克、酱油10克、绍酒15克、白糖10克、鸡粉2克、胡椒粉少许、烹调油适量、清水适量。Llg味蕾网
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制作方法：Llg味蕾网
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1、把炸豆腐飞水去掉油脂捞出备用；Llg味蕾网
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2、把海鲜料飞水捞出备用；Llg味蕾网
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3、另起锅烧热，注入适量烹调油下入蒜瓣煸炒；Llg味蕾网
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4、蒜瓣煸至微黄时下入姜片爆香；Llg味蕾网

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5、然后倒入茭白煸炒；Llg味蕾网
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6、把茭白煸炒至颜色微黄烹入黄酒；Llg味蕾网
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7、烹入酱油炒匀Llg味蕾网
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8、倒入适量蚝油炒匀；Llg味蕾网
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9、下如豆腐炒匀；Llg味蕾网
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10、倒入冬笋片炒匀；Llg味蕾网
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11、炒匀后注入适量清水烧开；Llg味蕾网
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12、焖煮3分钟后，调入少许白糖炒匀；Llg味蕾网
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13、撒入少许胡椒粉；Llg味蕾网
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14、在撒入少许鸡粉炒匀；Llg味蕾网
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15、倒入什锦海鲜料炒匀，然后用旺火翻炒数下；Llg味蕾网
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16、最后用湿淀粉勾芡；Llg味蕾网
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17、待芡汁糊化后淋上包尾油（最好使用葱油）；Llg味蕾网
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18、把烧好的菜肴倒入煲仔里；Llg味蕾网
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19、盖上锅盖，用小火焖制3-5分钟；Llg味蕾网
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20、焖好后便可趁热上桌食用。 Llg味蕾网
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