1准备制作过程中需要用到的食材，首先我们将黄瓜清洗干净，用工具擦成丝，香菇事先泡发洗净同火腿一起切成丝。

2将买回来的嫩豆腐倒扣在案板上，菜刀上面蘸点清水避免粘住，先将豆腐切成0.5cm的片状再将其切成丝。

3 将切好的豆腐放在一个小碗中，加入适量的凉水，水的量要盖过豆腐，浸泡一段时间。

4锅中倒入适量的清水，中火煮沸之后把切好的豆腐丝放进去，焯30秒即可用漏勺捞出，重新放入清水浸泡一段时间。

5砂锅中倒入一些高汤，再加点清水，大火将其煮沸之后把切好的香菇丝放进去，盖上锅盖转为小火，慢慢煮10分钟左右。

6当锅中的香菇煮出香味后把切好的火腿丝、黄瓜丝，以及泡好的豆腐丝一同放进去。淀粉加入少许清水制作成水淀粉倒入锅中，用勺子稍稍搅拌两下。

7最后煮至汤羹浓稠加入一勺鸡精调味，搅拌均匀解渴出锅了，赶紧盛出一份味道鲜美的文思豆腐羹开始享用吧。