1首先把五花肉用清水洗净，放入绞肉机里绞成肉泥放入面盆里，添加料酒、白糖、生抽、香油、葱花、姜末用筷子搅拌，搅拌上劲就可以了。

2接着把豆腐皮放在案板上，摊平整，再放入五花肉泥，摆放的均匀一点，接着从一头卷到另一头。

3然后用刀切成段，长度为10厘米左右放入盘中，送入蒸锅里，倒入清水，转到中火进行蒸制，直到将其蒸熟。

4在平底锅里倒入食用油，转到中火烧热，再放入腐皮卷进行煎制，等表面变得酥脆的时候即可盛出，沥干油分放入盘中。

5在容器里添加酱油、白开水、白糖、小辣椒碎、芝麻、香菜碎用汤勺搅拌均匀，做成调料汁淋入做好的腐皮卷就可以了。