1首先把牛肉放入深底锅里，倒入清水转到大火进行煮制，等煮熟后关火捞出来用刀切成片状，厚度为5毫米左右。

2把牛肉片在盘中摆放整齐，再添加盐、葱片、姜片、白糖和原本煮牛肉原来的汤，送入蒸锅里，倒入清水转到大火进行蒸制，大约20分钟即可端出来，清除掉葱片、姜片和汤汁。

3在炒锅里放入蒸制过牛肉的汤，再加入酱油进行煮制，等沸腾之后添加湿淀粉进行勾芡，再淋入香油，做成调料汁。

4最后把调料汁淋入牛肉片上面，均匀一点，使牛肉表面都能沾上，实在太香了，可以开始食用了。