小清新来了，清脆爽口略带嚼劲的一道菜，东北人的我以前是没见过莴笋的，绿绿的，像黄瓜一样，直到大学一湖北同学在食堂小炒了一个莴笋炒肉才第一次见到这个东西，于是也要了一份，没想到的是清新寡淡的莴笋配上肉片，荤素配，很是美味，从此便钟情于此!Anx味蕾网

　　食材主料：莴笋1个、油适量、盐半勺、味精1/4勺、干辣椒1个、花椒适量Anx味蕾网

　　步骤Anx味蕾网

　　1.莴笋就是这点不好，扔掉的部分太多，不出数，先用刀片去外皮Anx味蕾网

　　2.斜刀切片Anx味蕾网

　　3.切丝Anx味蕾网

　　4.蒜切碎Anx味蕾网

　　5.干辣椒切丝，花椒Anx味蕾网

　　6.热锅凉油炒香花椒后捞出Anx味蕾网

　　7.下入干辣椒丝炒香后捞出备用Anx味蕾网

　　8.下入蒜末炒香Anx味蕾网

　　9.下入莴笋丝，大火爆炒Anx味蕾网

　　10.下入盐，味精，快速翻炒Anx味蕾网

　　11.翻炒成熟即可Anx味蕾网

　　12.装盘后，撒上炒香的干辣椒丝Anx味蕾网

　　小贴士：没什么难度，翻炒速度要快，这样才能口感脆爽，时间一长，莴笋就会软榻，干辣椒炒香后立即捞出，防止变色，后期再放入!Anx味蕾网

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