烟熏鸽蛋的做法
[导读]:主料:鸽蛋400克 辅料: 锅巴 ( 小米 )50克,茶叶5克 调料 :赤 砂糖 5克,姜15克, 大葱 20克, 白砂糖 5克,盐5克, 花椒 5克,八角3克,丁香1克,酱油10克,料酒15克,香油15克 烟熏鸽蛋
主料:鸽蛋400克
辅料:锅巴(小米)50克,茶叶5克
调料:赤砂糖5克,姜15克,大葱20克,白砂糖5克,盐5克,花椒5克,八角3克,丁香1克,酱油10克,料酒15克,香油15克
烟熏鸽蛋的特色:
鸽蛋红润油亮,清香可口,烟熏味浓。
制作方法:
1。将鸽蛋放入于水锅中煮熟过一下冷水,剥去外壳;
2。锅中放入清水加酱油、料酒、白糖、葱、姜、盐、八角、花椒、丁香、鸽蛋,放在火上烧开转微火卤煮10分钟,取出备用;
3。锅内放入锅巴、茶叶、红糖;
4。金属箅子上放鸽蛋,盖严锅盖火上烧至冒起青烟约熏3分钟;
5。把熏锅端离火口,待烟消散后取出,抹上香油装盘食用。
小帖士-食物相克:
茶叶:茶叶不宜和人参、西洋参一起食用,会影响药效。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:卤鸭肫肝的做法
下一篇:拌猪耳朵的做法
相关推荐