主料：猪肉(瘦)150克

　　辅料：鸡蛋150克

　　调料：盐10克，味精5克，淀粉(玉米)4克，花生油15克

　　制作方法：

　　1、将猪肉洗净切丝，用少许盐、湿淀粉拌匀；

　　2、将鸡蛋打散和肉丝、精盐、味精和在一起，拌匀；

　　3、将炒锅中油烧热，将肉丝下锅炒熟上碟即可。

　　小帖士-食物相克：

　　鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。