皮蛋拌豆腐的做法
[导读]:3张图片 食材明细 主料 松花蛋 5个 内酯豆腐 150克 蒜 15克 姜 10克 香菜 10克 红辣椒 1个 生抽 15克 米醋 30克 辅料 芝麻油 2克 调料 蒸鱼酱油 15克 咸鲜 口味 拌 工艺 十分钟 耗时 简单 难度
3张图片
食材明细
- 咸鲜 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
皮蛋拌豆腐的做法步骤
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1姜去皮,香菜清洗干净备用。
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2松花蛋分切成四瓣摆放在盘子周围,豆腐切块放置盘中间。
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3先来调个料汁,把蒜捣成泥,姜切碎末,香菜切碎放入小碗里,加入米醋。
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4加入生抽。
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5加入蒸鱼酱油。
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6加入芝麻油,搅拌均匀,调料汁就做好了。
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7把调料汁淋入盘中,撒入切好的辣椒圈即可。
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8成品图。
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9酸香味美,清淡可口!
小窍门
松花蛋又称皮蛋,调料汁里无需放盐,加入米醋可以中和松花蛋的碱性。成品酸香味美,清淡可口。内脂豆腐底部四角处切开一个小口,使空气进入倒扣在盘中可以轻松的脱模。
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使用的厨具:其他
所属分类:
凉菜
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中式宴请
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晚餐
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