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网站首页柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法
[导读]：1张图片 “ 在做这道菜之前先在冰箱里冰镇一盆凉开水，带冰块的那种，这样做是为了让鸡爪变得更脆 ” 食材明细 主料 鸡爪 1斤只 辅料 柠檬 2到3片 白醋 3匙 生抽 2匙 辣椒油 2匙 蒜蓉
1张图片
“在做这道菜之前先在冰箱里冰镇一盆凉开水，带冰块的那种，这样做是为了让鸡爪变得更脆”
食材明细
- 原味 口味
- 未知 难度
柠檬蒜蓉鸡爪皮的做法步骤
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1先把鸡爪放热锅里煮开去味道，盛出凉水冲干净。鸡爪再次入锅，加入姜片，葱头，老酒
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2鸡爪煮个十来分钟，不要煮太久，煮烂了鸡爪久不脆了，放凉水冲凉之后马上放入冰水里1个小时，冰水越冰越好，这样鸡爪会越脆
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3在鸡爪背部用刀把鸡爪依次划开，几只趾头也是这样划开，如图
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4在关节处轻轻扭两下骨头就去掉了
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5把去骨的鸡爪切条
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6将所有调料加入鸡爪里拌匀，腌制一个小时左右就可以吃啦！隔壁大人都馋哭了！
来自 swallow
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