香辣手撕鸡的做法
[导读]:4张图片 “ 本款用鸡胸肉制作的手撕鸡,香辣、酸甜、可口、开胃。鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、
4张图片
“本款用鸡胸肉制作的手撕鸡,香辣、酸甜、可口、开胃。鸡胸肉肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富,蛋白质含量较高,易被人体吸收利用,具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨等功效,且鸡胸肉热量较低,不必担心肥胖问题,可放心食用。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣手撕鸡的做法步骤
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1准备好食材。香菇泡发、切丝,胡萝卜、青辣椒切丝,姜切片,蒜切粒,香菜、葱切段(粒)。
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2锅里放冷水,加入葱段、姜片、料酒,将鸡肉放入锅,大火煮至沸腾转小火焖5-10分钟。
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3用筷子戳开看,熟了便捞起放入盘中,盖上保鲜膜,让其自然凉。
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4鸡肉不烫手后,戴上一次性手套,将鸡肉手撕成条。
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5锅里放油,爆香蒜粒,放入香菇、胡萝卜、青辣椒翻炒片刻,加入酱油、蚝油、醋、白糖、辣椒酱、腐乳汁、胡椒粉,快速翻炒匀(若显太干,可添加适量汤汁),关火。
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6放入鸡肉,搅拌入味。
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7装盘,淋上麻油,撒些白芝麻,点缀香菜、葱花。
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8成品图欣赏。
小窍门
糖、醋、酱油、辣椒酱用量根据自己喜好增减。
来自 美食诱惑馋猫 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类:
凉菜
小菜
家常菜
午餐
晚餐
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