红拌绿的做法
[导读]:3张图片 “ 红与绿搭配,有人觉得侉,我倒是觉得挺好看。这是苦瓜与胡萝卜组合的一道凉拌菜。两种利好的食材,焯水后用不多的调味品调味拌拌,简单快捷,开胃可口,明目清热,
3张图片
“红与绿搭配,有人觉得侉,我倒是觉得挺好看。这是苦瓜与胡萝卜组合的一道凉拌菜。两种利好的食材,焯水后用不多的调味品调味拌拌,简单快捷,开胃可口,明目清热,营养健康的一道美味。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红拌绿的做法步骤
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1苦瓜、胡萝卜洗干净
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2苦瓜去瓤切成条,胡萝卜切成条
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3煮锅加水,再加少许油盐,胡萝卜入淡油盐水中焯水
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4苦瓜入淡油盐水中焯水
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5苦瓜、胡萝卜焯水后捞出放到冷开水中过凉
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6苦瓜、胡萝卜过凉后捞出沥干水
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7沥干水的苦瓜、胡萝卜放在容器中加盐
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8加白糖
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9加白醋
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10加芝麻油
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11搅拌均匀即可享用
小窍门
1、用淡油盐水中焯食材,可以减少营养流失,也可以令食材颜色漂亮。
2、食材焯水后过凉,可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用,因此,要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。
2、食材焯水后过凉,可以减少营养流失。
3、食材过凉后直接食用,因此,要用冷开水过凉。
4、调味品依据个人口味添加。
来自 尔东叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
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