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网站首页泡椒凤爪猪皮鹌鹑蛋的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 凤爪 适量 猪皮 适量 鹌鹑蛋 适量 辅料 泡椒小米辣 400g 白醋 500g 芹菜 2根 藕片 一节 洋葱 半个 胡萝卜 两个 花椒 少许 儿菜 5个 莴笋 一根 鸡精 少许 盐 少许 八角
1张图片
食材明细
- 酸辣 口味
- 腌 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
泡椒凤爪猪皮鹌鹑蛋的做法步骤
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1先将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋用清水洗净，再将凤爪、猪皮、鹌鹑蛋放入冷水锅中，放入一个八角和少许姜片、花椒煮熟，用筷子可刺穿，及为熟了。
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2将煮熟的凤爪、猪皮、鹌鹑蛋捞出用冷水浸泡十分钟，放两片姜片避水中腥味，将其中油份泡出。
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3将配菜切成片和条（依照个人喜好），用容器将泡椒小米辣和白醋倒入一起，加入鸡精，盐。
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4把凤爪、猪皮和鹌鹑蛋倒入容器内，面上放上配菜一起泡（如水位未淹过配菜，则加入少许凉白开）。腌制3个小时以上。
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5最后，把酸水倒出，则可以吃了！
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所属分类：
凉菜
家常菜
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