卤水猪肚的做法
[导读]:6张图片 “ 猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,不论是炒还是煲汤,都余味无穷,令人垂涎欲滴。煲汤做多了,这次就来个潮式卤煮,
6张图片
“猪肚就是猪的胃,具有治虚劳羸弱,泄泻,下痢,消渴,小便频数,小儿疳积的功效,不论是炒还是煲汤,都余味无穷,令人垂涎欲滴。煲汤做多了,这次就来个潮式卤煮,下酒下饭都很适合。”
食材明细
- 原味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤水猪肚的做法步骤
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1各材料,猪肚清理好
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2猪肚用沸水焯过,再用冷水冲洗
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3另取一适量的水,份量是刚淹过猪肚,投下姜片,蒜,白胡椒,桂皮,八角,罗汉果煮沸
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4下猪肚与所有的调味料
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5加盖卤煮
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6一小时后下葱与香菜
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7待猪肚煮至软熟,关火,由猪肚泡在汁里至凉
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8食用时候取出猪肚切件,洒点炒香的芝麻,即可
来自 火镀红叶 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
家常菜
潮汕菜
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