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网站首页纳豆机做纳豆的做法
[导读]：1张图片 食材明细 主料 黄豆 400g 辅料 纳豆菌 少量 原味 口味 其他 工艺 数天 耗时 普通 难度 纳豆机做纳豆的做法步骤 1 食材黄豆 2 黄豆洗净放水没过黄豆，水位至少高出一个拇指高度
1张图片
食材明细
- 原味 口味
- 其他 工艺
- 数天 耗时
- 普通 难度
纳豆机做纳豆的做法步骤
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1食材黄豆 -
2黄豆洗净放水没过黄豆，水位至少高出一个拇指高度，浸泡十五个小时 -
3浸泡好的黄豆用水清洗后挑出不好的豆子，然后倒入沥水篮，在案板上下震动，把豆子表面多余水分抖下来 -
4准备一个高压锅里面倒一些水，把豆子倒在一个不锈钢容器里。豆子不能直接放在水里煮，一定要隔水蒸。 -
5盖上高压锅盖，先开大火烧，等到压力阀顶起后，开中火蒸50分钟 -
6在蒸豆过程中，准备发酵膜12张 -
712张发酵膜放盘子里，还有12个装豆子的盒子一起放煮锅中准备消毒 -
8一个勺子和夹盘子的夹子放煮锅里，还有一双筷子，煮锅放水 -
9开大火煮开后改小火再煮5分钟 -
10烧一壶开水，准备好纳豆机，用开水烫一下纳豆机消毒 -
11准备一个干净的盆子，将纳豆机上面一个不锈钢架子放在盆子里开水烫一下消毒 -
12准备纳豆菌 -
13豆子烧好后，高压锅限压阀没气了打开盖子，把豆子拿出来，将高压锅里的水到干净，然后把豆子倒进去 -
14蒸过的豆子应该是用手轻轻一捏就能碎掉了 -
15准备一个小杯子，开水烫一下消毒后拿小小勺（买纳豆机时配的）盛一小勺纳豆菌放进去 -
16在小杯子里倒入十毫升热开水，搅拌化开 -
17化开的纳豆菌直接倒入蒸好的豆子里，搅拌均匀，一定要搅拌均匀让每颗豆子都沾到纳豆菌 -
18准备好装纳豆菌的盒子 -
19将拌好的豆子装进盒子里，不能超过盒子里面的一根线 -
20盒子上放上消毒好的薄膜 -
21用压膜器轻轻的把膜压进盒子里，往下压时只要压不下就可以了，不一定要压到底的 -
22依次做好六盒就可以先放进纳豆机的第一层架子上 -
23再依次做好后面六盒放在第二层上 -
24盖上纳豆机盖子 -
25盖上保温罩通好电 -
26罩好罩子的样子 -
27通上电按到纳豆功能 -
2818个小时后从纳豆机里取出来 -
29取出来的纳豆盖上盖子放在桌子上让它自然凉下来，一般大概十分钟 -
30凉好后放进冰箱冷藏室冷藏24-36小时，这个过程叫后熟，这个步骤很重要 -
31后熟以后的纳豆从冰箱取出，揭开薄膜 -
32用筷子或者调更搅拌几下就会有很多菌丝出来了
小窍门
要吃的时候可以放点生抽和香醋拌着吃，也可以直接吃，但不能加热吃，加热菌群会被杀死，就没有效果了
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凉菜
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