酱猪脚的做法
[导读]:1张图片 “ 咸甜软糯微辣,味浓不油腻, 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克
1张图片
“咸甜软糯微辣,味浓不油腻,
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度
猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血,失水性休克有一定的疗效”
食材明细
- 咸甜 口味
- 酱 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
酱猪脚的做法步骤
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1猪脚拔毛刮皮冲洗干净, 入沸水焯烫出血水捞出洗去浮沫
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2放入煮锅, 加水没过猪脚大火烧开, 放姜, 料酒, 八角, 桂皮,转小火炖煮90分钟左右取出猪脚留汤备用
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3炒锅烧热放冰糖,转小火待冰糖化开, 放入猪脚, 干辣椒, 老抽, 少量醋,翻炒上色, 倒入肉汤小火炖煮40分钟左右, 放适量盐,关火焖20分钟左右即可
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使用的厨具:煮锅
所属分类:
凉菜
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